

「ビジエネ」では、皆さまのエネルギー課題のヒントとしていただけるよう、各界のトップリーダーから「エネルギー提言」を定期掲載していきます

経営コンサルタントであり、PEC産業教育センター所長の山田日登志さん。
東日本大震災で深刻な打撃を受けた日本経済の一刻も早い復興が望まれますが、これまで多くの製造業の現場と向き合い続けてきた山田さんに、これからの社会を支えるより豊かなモノづくりをおこなっていくための製造現場のあり方やエネルギーとの関わりについて話をうかがいました。
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バックナンバー


ハンバーガー専門店『モスバーガー』をフランチャイズ展開する株式会社モスフードサービスさまは、光熱費低減や省エネによる、各店舗の経営効率の向上をめざしています。
対策として電化設備機器に着目し、実験的にモスバーガーR155刈谷店さま(愛知県刈谷市)にオール電化を採用しました。
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進国に温室効果ガス排出の削減を義務づける京都議定書が発効されて1年。日本でも国策としてCO2削減が急務となり、企業に対してもその協力が求められています。
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いま厨房は、3K(きつい、汚い、危険)から、3C(クール、クリーン、コントロール)+1P(プロダクティビティ)の電化厨房へと大きく変わりつつあります。
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