今回は岐阜県美濃加茂市、小高い丘の上にひろがる住宅地にお住まいの青木さんの新居を訪ねました。青木さんはご主人と奥様、そして笑顔が愛らしい生後9ヶ月の息子さんの3人家族。息子さんを抱っこされたご主人が奥様を気遣い、何かと目配りしていたのが印象的な仲良しご夫婦です。2005年に結婚なさったお二人は、以前は賃貸住宅にお住まいでしたが、お子さま誕生後、多くの友人を招いて自由にワイワイやりたいというご希望で家の新築をお決めになりました。オシャレで実用的なデンマーク製ルイスポールセンの照明や、格調高い木目のドアや床など暖かみのあるインテリア素材はお二人が選ばれたもの。ご主人はキッチン関係のお仕事をなさっており、なぜかカバンの中から料理用ヘラが何本も登場したのには一同びっくりでした。
3口並びのIHクッキングヒーター
青木さん宅のこだわりは、部屋と一体化した材質を使った“リビングステーション”というコンセプトに基づく独立型アイランドキッチンに集約されています。収納、冷蔵庫などの配置や動線なども使い勝手が良さそう。要となるパナソニックのIHクッキングヒーターは3口横並びで、もちろん複数名でキッチンに立っても狭く感じることはありません。
新築されるにあたってのご希望は、「キッチンが中心の、友達がたくさん集まる家」。大和ハウス多治見展示場店長の服部様の協力により、ご夫婦の希望が込められた理想の住まいに。「服部さんの人柄にひかれてお任せしたんです。」とご夫婦口をそろえておっしゃっていました。それではパーティーの様子をのぞいてみましょう。Hさん、Iさんは以前から家族ぐるみのおつきあい。Hさんは現在ご自宅をリフォーム中で、IHを導入したので調理の様子を参考にしたいとのこと。両家族ともお子さん連れでの参加です。
Hさん、Iさんは以前から家族ぐるみのおつきあい。Hさんは現在ご自宅をリフォーム中で、IHを導入したので調理の様子を参考にしたいとのこと。両家族ともお子さん連れでの参加です。
青木さんご家族、Hさんご家族、Iさんご家族 総勢11名
下準備中です
では、「アクアパッツァ」から調理開始です。青木さんとIさんが並んでIHクッキングヒーター前に立ちます。まずは、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火にかけます。「油があたたまる前にニンニクを入れるんだね。」
香りがたったところで一旦ニンニクを取り出し、スズキの切り身を反らないよう軽く押さえつつ、皮目から、中火つまり火力4程度で焼きます。焼き色が付いたところで裏返します。ここでアサリ、ミニトマト、白ワインを入れ、さらにニンニクも戻し入れ、水を加えます。「魚は結構反るねー押さえておかないと丸まっちゃう。」「中火…4ぐらいでいいかな？」 蓋をして火力4～5あたりで調節しながら加熱します。蒸気がたったら3分加熱し、火を止めて蓋をしたまま置いておきましょう。置いておく間に旨みが行き渡り、ジワジワと美味しくなるんです。
アクアパッツァのできあがり
次は「オムライス」に取り掛かりましょう。IHクッキングヒーターは火の通りが早いので手早く調理を進めるのがコツ。野菜を適当な大きさに切り、温かいご飯にケチャップ・塩こしょうをのせておきます。「野菜は先に全部切っておかないと。」「ケチャップとご飯はここではまだ混ぜなくてもいいんだね。」野菜類を炒め、その後ご飯を投入。ヘラ2本を使ってケチャップが全体に行き渡るよう、切るようなイメージで手早く炒めていきます。「混ぜるつもりで炒めればいいかな。」「ふわっと仕上がるんだって。」
ご飯の次は薄焼き卵です。IHなら温度調整が自由自在なので焦げずにキレイ。卵が半熟状態に焼けたら、先に炒めた野菜＆ご飯を卵の半分の所に置くのですが、この時ご飯を乗せた部分をIHからはずすと、卵が固まりすぎません。「半分ずらせるのが便利。」「IHならではの技だよね。」反対側の卵をかぶせるといよいよオムライスの姿に。皿へ移したら、キッチンペーパーなどで形を整えればOK。最後にケチャップをかけて完成です。
おいしそうなオムライスが完成
さあ、いよいよ試食タイム！まずはHさんのお子さんにオムライスの感想を聞いてみました。「美味しいよ、卵が美味しい。」では、赤ワイン片手の大人の皆さん、アクアパッツァはいかがですか？「お店で食べてるみたい。」「短時間でできたのに旨みがつまってる。簡単に作れるね。」「ワインに合うよー」と盛り上がり、やっぱりIHは便利だねと意見が一致したご様子でした。
「実家がオール電化にリフォームし、便利だと聞いていましたので、我が家もオール電化にしようと決めていました。IHクッキングヒーターは掃除がラクなのがいいですね。エコキュートや蓄熱暖房機などまだまだ使い始めたばかりですのでいろいろ研究していきたいと思います」。
新居の設計施工を担当されました大和ハウス工業株式会社 多治見展示場 店長の服部進也様にもお話をうかがいました。「青木様の希望がかなえられるよう協力させていただきました。キッチン関係のお仕事に携わっているご主人の工夫が細部に行き届いています。木の質感なども上品で、明るく居心地のよい空間になっていると思いますよ。青木様宅には、当社の鉄骨造・自由設計住宅ブランド『xevo E（ジーヴォE）』を採用しています。耐震、耐久、省エネといった基本性能を高めることで、暮らしの安心だけでなくライフサイクルコスト低減を目指した住宅で、長年住み続けても住宅の価値をさらに高められるよう、業界屈指の長期保証＆点検プログラムを採用しているのが特徴です。ぜひ、家の設計・施工、オール電化導入など大和ハウスへお気軽にご相談ください。」
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