プロフィール
三重県四日市市にお住まいのIさまはご主人とふたり暮らし。ご夫婦ともにお料理やワイン大好きで、一緒にキッチンに立つことも多いとか。ワインによく合う料理がお得意です。奥様はご自身のホームページやブログでペットのフェレットの様子や、おいしいワインや作ったお料理を紹介しています。また、ホームページの訪問者やミクシィを通じて親しくなったお友達とのオフ会で、実際に会って、交流を深めておられます。
「新居でオフ会！ワインパーティーを開催」
今日は、1ヶ月前に完成したばかりの新居のお披露目を兼ねたワインパーティー。ご主人の会社の先輩ご夫婦と、ミクシィで知り合ったお友達が来てくれました。「温かみのある家を作りたかった」というご夫婦のイメージ通り、やさしいサーモンピンクの外観に、煙突がかわいいすてきなおうちです。集まった主婦たちの注目を集めたのは「アイランド型キッチン」。流しや調理台がコンロから離れて独立しているので、大勢での料理にも対応できます。「ホームパーティーをしたい」というご夫婦の夢が実現したキッチンには、ご主人お手製のカウンターテーブルや棚があります。使いやすさに配慮しているだけでなく、小物など、インテリア的にも気をつかったものになっています。IHクッキングヒーターまわりは、おしゃれな換気扇フードやカフェカーテンを使っても、火がないから安心です。今日のメニューは「鶏肉の赤ワイン煮」と「アクアパッツア」。アクアパッツアとは、魚介類をトマトやオリーブと一緒に煮込むイタリア料理です。今日はたっぷり8人分届いています。では、みなさんに腕をふるっていただきましょう！
まず煮込み時間が長い鶏肉のワイン煮からスタート。鶏肉は表面を焼きます。みんなが注目したのは、タッチパネルの操作面でした。K「えっ？さわるだけでいいの？」O「ボタンみたいに押してしまいそうね」T「軽くふれるだけでいいのよ」そう言っているうちに、鶏肉がいい色に焼きあがりました。
次に、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの野菜を炒めます。なんと言っても8人分、炒める量もハンパじゃありません。K「こんなにたくさんあるのに、すぐに火が通ったよ。けっこう火力は強いんだね」鍋のそばにレシピを置いても大丈夫なので、見ながら作れます。大きな鍋に、鶏肉、炒めた野菜を入れて、ワインで煮込みます。Oパパ「赤ワイン、これ1本全部使うのか～。おいしいそう」途中でていねいにアクを取るのがおいしく仕上げるポイントです。
次にアクアパッツアを作ります。魚は水分を取って、反らないように押さえながら焼いていきます。そこにアサリ、トマト、オリーブ、白ワインを入れて煮込みます。ここから鶏肉の赤ワイン煮は20分間、アクアパッツアは3分間煮込みます。T「たしかキッチンタイマーがあったよね。引っ越しのときにどこかに行っちゃって…」Tパパ「このIHクッキングヒーターには、タイマーがついてるんだから大丈夫だよ。」T「えっ！？そうだったの？」奥様も知らなかったタイマー機能のスイッチが入ります。それぞれに煮込み時間が違う料理も、タイマーをセットしておけば計り間違いや消し忘れをすることなく、おいしく仕上げることができます。K、O「なんだか学校の調理実習みたいで楽しいね」T「IHクッキングヒーターは揚げ物も簡単なんだよ」と、Tさんが教えてくれた「IHクッキングの裏技」は、「揚げ物にはフタをするべし」。揚げ物の悩みは油が飛び散ることです。でも新聞紙でフタをすれば油は飛び散りにくいので、やけどの心配が少なく周囲も汚れにくいのだとか。これは火を使わないIHクッキングヒーターだからこそできる技ですね。もちろん油の温度は一定に保たれるので、カラッときれいに揚がります。
さあ、いよいよ完成です。ほかにもアボカドごはんやサラダなど豪華メニューがそろったところで、乾杯しましょう！O「鶏肉は、ほろほろっと身がほぐれてやわらかでおいしいね」T「スズキはあっさり味でほかの食材とうまくマッチしてる」と、ワインが進みます。裏技を駆使して揚げた春巻きも、パリッとして好評でした。デザートはおいしっくすの「ロールケーキ」。しっとり甘すぎない上品な味が食後に満足感を与えてくれます。
さて恒例の質問、「IHクッキングヒーターを使ってみていかがでしたか？」O「お料理のレパートリーが増えそう。でも電気代が高いんじゃない？」と心配そうにOパパの方を見ています。Oパパ「オール電化向けの電気料金の契約プランがあって、想像以上に安くなってるから、大丈夫なんだよ。ちなみにうちもオール電化なんだけど」O「そうなの？」Oパパ「と言っても、うちは電気温水器と古いタイプのコンロだけど」O「うちのは温度設定とかできないもんね、表面も熱くなるし。これはお掃除が楽だからいいわね。お鍋も黒くならないんでしょ？」T「本当に掃除は楽だよ。さっと拭けばいいだけだから」
K「うちも今のマンションに入る時、IHクッキングヒーターにしたかったんだけど、工事費が別にいるって言われてあきらめたの。実際に使ってみると、すごく便利でいいよね。それに安全だから、実家にも教えてあげたいな。母がよく焦がすのよ。これなら心配ないもんね」
ところでTさん、新居での使い心地はいかがですか？T「今までのうちもオール電化だったんですけど、新居は最新型のIHクッキングヒーターで、タイマー機能などまだまだ使いこなせていないものがあるみたい。もっと他の裏技もありそうだし。これからお料理の幅が広がりそうで楽しみです」O,K「また呼んでね～」と、T宅でのホームパーティーに大満足のゲストたちでした。
Tパパ「ほら、これ見て。電気代が今までのうちとほとんど変わらないんだよ」とご主人が取り出したのは、新居に入居前と入居後の電気代の請求書です。部屋数は3DKから4LDKに増えて、使う電灯や家電製品の数は新居の方が多いのに、電気代はそれまでとほとんど一緒。新居での光熱費が少ないのは、給湯機を温水器からエコキュートに変えたのが大きな威力を発揮しているのかも。1番電気をよく使う夏場でも1万円程度、他の季節はもっと少なくなるのです。K「他の光熱費がかからないんだ。いいな～」と見入っておられました。
「うちの電気代見せちゃった。」みんなびっくり！
なごやかに進んだ「おうちでIH実習」、実はこの時間に来られなかったお友達5名が、この日の夜、T宅に集合し、ワインパーティー第2弾がおこなわれたそうです。煮込み料理には鶏肉を足して、追加のお料理もIHクッキングヒーターのおかげであっという間に完成、大盛り上がりだったとか…めでたし、めでたし。
編集後記
「これがやりたかった」と話すIさまご夫婦。まだ新築されて間もない新居で、引っ越しの片づけも完全には終わっていません。そんな時期に、自宅を解放してお料理をするのはさぞや大変なのでは？と心配していましたが、当のご本人たちは念願のホームパーティーができて大喜びしてくださいました。本当にご協力ありがとうございました。
