豚肉となすの味噌炒め

メイン

• 豚肉：200g
• 茄子：4個
• 油：大さじ6
• 豆板醤：小さじ1

調味料A

• 味噌：60g
• 酒：大さじ2
• 水：大さじ1
• 砂糖：40g
• ケチャップ：小さじ2
• ごま油：小さじ1

1. 調味料Aを合わせ、味噌タレを作る。
2. 豚肉は4cm幅に切る。なすは縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにする。
3. フライパンに油大さじ5で茄子を炒め取り出し、豚肉も炒め取り出す。
4. フライパンに油大さじ1をしき豆板醤を炒め、香りが出たら豚肉・茄子を戻し入れ、味噌タレを炒め合わせる。