食べ物にふくまれる栄養素(えいようそ)は、たんぱく質(しつ)、炭水化物、しぼう、ビタミン、ミネラルの5つに大きくわけられるよ。その中でも野菜や果物には、ビタミンがたっぷりふくまれているんだ。
ビタミンは、いろいろな栄養素(えいようそ)が働くのを手助けする栄養素だよ。ビタミンがないと人間は栄養をとりこむことができず、生きていけないんだ。
人間は体の中でビタミンをつくることはできないから、いつも野菜や果物を食べてビタミンを補(おぎな)う必要があるんだよ。