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白いイチゴがあることを知ってビックリした。
赤いイチゴと白いイチゴのちがいは、「アントシアニン」という色素（しきそ）があるかないかのちがいだよ。壁新聞（かべしんぶん）でも、目の疲（つか）れを軽くする栄養（えいよう）としてしょうかいしたけれど覚（おぼ）えてくれているかな？赤いイチゴは、光に当たることでアントシアニンが生まれて赤く色づくんだよ。一方、白いイチゴはアントシアニンをつくることができない、またはつくられにくいため、赤くならないんだよ。白いけれど、ちゃんと食べごろになっているからとてもあまいよ！
ぼくはイチゴがとても大好（だいす）きなので毎年たくさん食べてます。もちろんイチゴあめも食べたことがあります。今月号でしょうかいされているイチゴあめの作り方を元に作ってみたいと思います。ちゅうでん壁新聞（かべしんぶん）は、毎年見ています。次号も楽しみにしています。
壁新聞（かべしんぶん）をいつも見てくれてありがとう！イチゴあめは作ってくれたかな？イチゴあめももちろん美味（おい）しいけれど、イチゴのスイーツといえばショートケーキも定番だよね。日本では、今から約（やく）100年前の大正時代からショートケーキが食べられていたと言われているよ。そのころ、アメリカではビスケット生地（きじ）に生クリームとイチゴをのせたショートケーキが食べられていたんだ。それを見た日本の洋菓子屋（ようがしや）さんが、日本人に合うようにふわふわのスポンジ生地にして発売したんだって。これが日本のショートケーキの始まりと言われているよ。
イチゴの特集（とくしゅう）でイチゴの栄養（えいよう）についてのやつで、ビタミンＣという栄養があるのを知りました。説明（せつめい）も書かれていて、イチゴを食べると病気になりにくいというのを知って、「イチゴは美味（おい）しいのに、病気にもなりにくいってすごい」と思いました。このような特集を出してくれると自分の知識（ちしき）が増（ふ）えるのでうれしいです！
イチゴの栄養（えいよう）についてしっかり覚（おぼ）えてくれてありがとう！壁新聞（かべしんぶん）でしょうかいしきれなかったけれど、イチゴにはビタミンＣ、キシリトール、食物せんい、アントシアニン、カリウムのほかに、「葉酸（ようさん）」という栄養もふくまれているよ。葉酸はビタミンＢの仲間（なかま）で、「血をつくるビタミン」とも言われている大切な栄養素（えいようそ）なんだ。イチゴのほかにも、バナナやみかん、ウナギやレバー、モロヘイヤ、ブロッコリーなどにも葉酸がふくまれているよ。壁新聞をきっかけに、いろいろな食べ物の栄養について興味（きょうみ）を持ってくれるとうれしいな！
イチゴが、果物（くだもの）ではなくて野菜（やさい）だと初（はじ）めて知っておどろいた。
イチゴと同じく、メロンやスイカも草に実がなるから植物・園芸（えんげい）学では「野菜（やさい）」に分類（ぶんるい）されるんだよ。逆（ぎゃく）に、アボカドは野菜のイメージがあるけれど、木に実がなるから果物（くだもの）に分けられるんだ。ぜひ覚（おぼ）えておいてね！イチゴについてもう少しくわしくしょうかいすると、イチゴは「バラ科」の多年草の仲間（なかま）だよ。全然（ぜんぜん）似（に）ていないように思うけれど、イチゴの白い花と野生種（やせいしゅ）に近い一重咲（ひとえざ）きのバラを見比（みくら）べてみるとそっくりなんだよ。それに、葉っぱのふちがギザギザしているところもよく似ているんだ。イチゴの花を見つけたら、よく観察（かんさつ）してみてね！
美味（おい）しいイチゴの見分け方を知ったので、イチゴ狩（が）りに行ったときに試（ため）してみようと思います。
美味（おい）しいイチゴの特（とく）ちょうのひとつに、「ツブツブの色が赤っぽく見える」ことをしょうかいしたけれど、このツブツブって一体なんだと思う？実は、イチゴの表面にあるツブツブは種（たね）ではなくて、一つひとつが「果実（かじつ）」なんだよ。つまり、イチゴひとつに200～300個（こ）の果実が集まっているんだ。とてもふしぎだよね！私（わたし）たちが美味しく食べている部分は「偽果（ぎか）」というくきが大きくなったものなんだって。イチゴ狩（が）りに行ったら、農園の人にくわしく話を聞いてみよう！
