菓子乾燥装置及び菓子乾燥方法、菓子製造装置

登録番号

特許第5603562号

登録日

2014年8月29日

共有者

なし

技術概要

【課題】乾燥時間を大幅に短縮することで、大量に菓子を生産し、風味を低下させることがなく、また、味液の塗布を適量に押え、菓子の割れの発生する率を低下させることにより、高級な製品であっても歩留りの高い菓子乾燥装置および菓子乾燥方法、菓子製造装置を提供することにある。【解決手段】加熱手段を電気ヒータ48、49とする一方、これら電気ヒータ48、49で加熱される菓子Fを搬送途中で一時的に温度低下し、乾燥室40に設けられて乾燥室40外の空気を菓子Fへ向けて送風する送風機43、44を設けたことにある。

図

提供方法

特許の利用

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